Hausgemachte Nudeln

Unsere hausgemachten Bauern-Nudeln werden nach bewährtem Familien-Rezept hergestellt. Bei der Qualität machen wir keine Kompromisse, denn wer erstklassige Teigwaren anbietet, muss auch etwas dafür tun.
Sorgfältige Vorbehandlung, einwandfreie Verarbeitung und der Verzicht jeglicher chemischen Zusätze verstehen sich dabei von selbst. Und dass wir nur die besten Rohstoffe verwenden, schmeckt man auch.

Wir verarbeiten nur 100% reinen Durum Hartweizengrieß, frisch aufgeschlagene Freilandeier (Eieranteil mindestens 29%) und Jodsalz.

Durum Hartweizengrieß besitzt bis zu 19% Eiweißanteile, auch Kleber genannt, die entgegen des irreführenden Namens dafür sorgen, dass die Nudeln beim Kochen nie zusammenkleben, sondern bissfest auf den Teller kommen - al dente!
 
Das hohe Quellvermögen der Teigwaren entsteht durch Frische und Qualität unserer Eier, welche von unseren vitaminreich ernährten Freilandhühnern stammen.
 
Unser Nudelsortiment umfasst mehr als 30 verschiedene Sorten und Ausformungen.